receta by @chefbosquet

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Por el día mundial de la pizza, he preparado con la masa de masa madre de @thinkingfoods esta calzone que es brutal!
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RECETA
-1 Bola de pizza de masa madre
-130g Salsa casera de tomate
-Mozzarella al gusto
-1 Puñado de champiñones laminados
-Tomates cherry
-Rulo de Cabra
-Albahaca fresca
1. Estira la masa.
2. En una mitad, cubre con tomate pero sin llegar a los bordes.
3. Añade el resto de ingredientes en el orden de arriba.
4. Cierra la masa como si fuera un libro y presiona bien los bordes para que se selle la masa.
4. Hornea hasta que se vea como en la imagen (cerca de 12’ a 250C).
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TIPS
-Descongela la noche anterior en nevera y deja fermentar 3horas más o saca directamente a temperatura ambiente 6 horas.
-Impregna la masa con stendipizza para que no se pegue.
-Coloca un cuenco con agua en la base del horno para que se distribuya mejor el calor.
-No te excedas con los ingredientes del relleno, menos es más .