Cuando dos genialidades se unen, nada puede fallar. Croissant crujiente por fuera, extra tierno por dentro, relleno de tomate, queso derretido y pavo 😍 Como veis, con las masas de @thinkingfoods se pueden hacer cientos de maravillas en apenas unos minutos 🤭

by @petit_fit for Thinkingfoods

CROISSANTS DE PIZZA 🥐🍕
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INGREDIENTES PARA 8 CROISSANTS:
🔸️1 bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods.
🔸️80 gr de salsa de tomate casera.
🔸️80 gr de mozzarella rallada.
🔸️8 lonchas de pechuga de pavo.
🔸️Orégano.
🔸️1 yema de huevo para pincelar.
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INGREDIENTES SALSA DE TOMATE CASERA:
🔸️40 gr de tomate natural triturado.
🔸️40 gr de tomate concentrado.
🔸️Orégano.
🔸️Albahaca.
🔸️1/2 cdita de pimentón picante.
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PROCESO:
🔸️Descongelamos la bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
🔸️Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
🔸️Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano.
🔸️Después la cogemos con nuestros dedos por el borde y la vamos girando en el aire sobre sí misma dejando que se estire con su propio peso.
🔸️Con ayuda de un rodillo estiramos un poco más, tratando de conservar la forma redonda.
🔸️Cortamos la masa en ocho triángulos iguales.
🔸️Cogemos cada triángulo, le hacemos un corte en el centro de la base y le añadimos por encima la salsa de tomate, el queso y la loncha de pavo doblada.
🔸️Enrollamos el triángulo desde la base hasta la punta. Doblamos los extremos del croissant ligeramente hacia el centro para darle la forma característica.
🔸️Dejamos los croissants en una bandeja de horno con papel de horno.
🔸️Repetimos el proceso con cada croissant.
🔸️Pincelamos los croissants con la yema batida y añadimos orégano por encima.
🔸️Horneamos 7 minutos a 250 °C con calor arriba y abajo.
🔸Los sacamos y dejamos reposar 5 minutos.
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💡PETITCONSEJOS: No rellenéis los croissants demasiado o no los podréis cerrar bien. Utilizad los ingredientes que más os gusten como relleno.
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